VBIO Verbandswein - Spätburgunder
VBIO - Wein
Spätburgunder von der Ahr
- ein guter Tropfen für Mitglieder, Freunde und Förderer des VBIO - der biowissenschaftlichen Community Deutschlands.
"2010, Spätburgunder, trocken, Qualitätswein, Walporzheimer Klosterberg"
Alkohol: 11,5 %vol, Säure 5,0 g/l und Zucker 5,5 g/l, in O,75 l Glasflasche
Es handelt sich um einen etwas leichteren, fruchtbetonten Spätburgunder. Der biologisch angebaute Wein ist relativ gerbstoffarm und so auch entsprechend süffig. Er ist auch für Veganer geeignet.
Das ökologische Weingut Bäcker arbeitete als erstes Weingut an der Ahr seit 1990 nach den Richtlinien des Bundesverbands Ökologischer Weinbau ECOVIN. Ökologischer Weinbau ist ein ganzheitliches Anbausystem, das auf vorbeugende Maßnahmen setzt. Ökowinzer achten auf einen gut strukturierten Boden, der gesunde, stabile Reben hervorbringt. Dabei schonen sie Boden und Wasser. Ökowinzer nutzen nur organische Dünger und Komposte. Neben anbautechnischen Maßnahmen helfen Pflanzenpräparate, Tonmehle und Algenmehle gegen Pilzbefall. Auf den Einsatz mineralischer Dünger und synthetischer Fungizide wird verzichtet.
Spätburgunder ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein und auch unter den Namen Blauburgunder, Schwarzburgunder (frz. Pinot Noir oder ital. Pinot Nero) bekannt. Der Spätburgunder wird in den kühleren Weinbaugebieten, wie zum Beispiel in Burgund, aber auch in fast allen deutschen Gebieten, angebaut und gekeltert.
In Deutschland sind etwa 8.600 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt. Ca. 300 Hektar stehen an der Ahr. Die Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein ausgebaut, teilweise auch mit einer gewissen Restsüße.
Spätburgunder-Weine sind vollmundig, samtig, mit einem feinen, an Brombeeren und Bittermandeln erinnernden Aroma, das man auch als Burgunderton bezeichnet.
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