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Dekorative Weinthermometer im Holzkasten (180 x 60 mm, 215 g) zur Temperaturmessung der Trinktemperatur von Wein.
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Artikel-Nr |
Ausführung |
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55-1305 |
Buche Mahagony |
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55-1306 |
Buche natur |
Nur bei optimalen Temperaturen können Weine und Schaumweine ihr Bouquet voll entfalten. Temperaturunterschiede verändern den Geschmack und Geruch eines Weines. Genießer verwenden während der Degustation Weinthermometer zur Bestimmung der Temperatur. Bei tiefen Temperaturen tritt die Säure hervor, die Bitterkeit ist weniger spürbar und die Süße schmeckt angenehm. Bei hohen Temperaturen hingegen schmecken die Weine bitter und der Alkohol wird dominierend.
chemoLine ® empfiehlt folgende Trinktemperaturen:
Weißweine
6-7°Celsius:
Der natürliche, unvergorene Zucker der Süß- und Likörweine (Sauternes, Passito, Trockenbeerenauslesen) wirkt bei dieser Temperatur nicht klebrig.
8-9°Celsius:
Schaumweine, Champagner und leichte, junge Weine (Chasselas, Soave), leichte Roséweine
10-11 °Celsius:
Ideale Temperatur für alle trockenen, fruchtigen und säurebetonten Weißweine (Riesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Muscat, Verdicchio)
12-13 °Celsius Würzige und reife Weine (Spezialitäten aus dem Wallis), Jahrgangschampagner, Weißweine mit Barrique-Ausbau (Chardonnay), kräftige Roséweine
14-15 °Celsius:
Halbtrockene und körperreiche Weine. Weißweine mit 13% vol. Alkohol und mehr.
Rotweine
<10 °Celsius:
Temperaturen unter 10°C sind nicht zu empfehlen, da die Nuancen und der arttypische Geschmack und Geruch des Weines verschwindet.
12-13 °Celsius:
Junge, fruchtige Weine, Landweine (Beerliweine, Dolcetto, Beaujolais) können ihr bestes Aroma ausbilden.
14-15 °Celsius:
Kräftige, gehaltvolle Weine entfalten ihre aromatischen Stoffe (Spezialitäten aus dem Wallis, Merlot, Chianti, Sankt Laurent, Tempranillo).
16-18 °Celsius:
Das Weinbouquet kommt voll zur Geltung (Syrah, Cabernet, Barolo, Amarone)
>19 °Celsius:
Geruchsentwicklung wird zu intensiv, Verdampfung von Alkohol ist hoch und kann als unangenehm empfunden werden.
„Hüte dich vor denen, die nur Wasser trinken und sich am nächsten Tag daran erinnern, was die anderen am Abend zuvor gesagt haben.“
Griechisches Sprichwort
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